치즈가 건강에 정말 도움이 될까요? 과학에 따르면 5가지 놀라운 건강상 이점이 있다고하네요.
올드 스쿨의 생각은 치즈가 건강에 해롭지 않다는 것입니다. 대부분 포화 지방이기 때문이라고합니다.
첫번째는 심장병 위험을 줄입니다.
일부 연구자들은 치즈가 버터나 오리와 같은 포화 지방이 풍부한 음식이나 치즈와 친화력이 있을에도 불구하고 프랑스 사람들이 심장 질환의 발병률이 낮다는 소위 '프랑스 패러독스'에 대해 치즈를 설명할수 있다고 생각합니다.2016년에는 31개의 연구(사람들의 삶을 지켜보는 사람들)에서 유제품을 먹은사람들이 심혈관 질환을 앓았는지 여부를 비교 한 결과가 분석되었습니다. 하나의 중요한 발견은 매일 약2온스의 치즈를 섭취하면 심장병의 위험이18% 낮아졌다는 것입니다. 영국 영양 학회지 작성저자들은 칼슘,칼륨,마그네슘과 같은 미네랄과 리보플라빈과 B12와 같은 비타민이 역할을 할수있다고 제안했습니다.
또 다른 중요한 사실은 하루에 1/2온스의 치즈만 먹으면 뇌졸중 위험이 13% 감수 할수있다는 것이였습니다.
(1온스=28밀리그램정도입니다.)
두번째는 당뇨병을 피합니다.
미국 임상 영양 학회지에 발표된 코호트 연구에 따르면 하루에 1일 3~4온스의 치즈를 섭취하면 당뇨병 발병 위험이 8%낮아 질수 있습니다. 같은 연구에서 좋은 소식이 있습니다.하루 3/4 컵의 요구르트를 매일 먹은 사람들은 위험이 휠씬 낮았습니다. 스웨덴에서 나온 ajcn의 또 다른 연구에 따르면2온스 이하의 치즈를 섭취 한 여성들도 제 2형 당뇨병 위험을 낮추었습니다. 또한 칼슘(인슐린 분비를 증가시키고 인슐린 저항성을 감소시킬수있음)은 이 질병을 막을 수 있다고 연구원은 말합니다.
세번째는 생명연장에 도움이됩니다.
지즈를 섭취하면 실제로 먹는 음식이 어떤관계가 있는지를 알기 위해 약 9년동안 1000명의 프랑스 남성을 실험한 유럽 임상 저널의 2016년 연구에 따라 더 오래 살수있음을 증명하였습니다. 하루에 약 2온스의 치즈를 섭취하면 사망확률이 38% 낮아졌다고 합니다.즉 건강함이 좀더 오래간다는 말입니다.
그리고 이유는 아마도 칼슘의 혈압 강하 효과는 대장의 지방 흡수를 억제하는 역할을 하기 때문이라고합니다.
네번짼는 콜레스테롤 개선에 도움이 됩니다.
심장의 건강 유지를 위해서 매일 치즈 간식은 콜레스테롤 수치를 낮출수 있습니다.영양리뷰에서 무작위 대조연구에 대한 2015년 분석결과 버터나 치즈를 포함한 규정식을 먹는 사람들의 혈중콜레스테롤을 비교했는데 두가지 식단을 모두 포화 지방과 칼로리가 거의 같은 양이지만 치즈를 먹는 사람은 버터를 섭취하는 사람들보다 총 콜레스테롤과 LDL콜레스테롤이 적었다고 합니다. 치즈와 같은 발효 유제품에서 발견되는 비타민 k2가 지방을 흡수하는것을 막는다고 합니다.
다섯번째는
당신을 강하게 만듭니다.
거의 12리터의 리코 타 치즈를 1일 섭취하면 60세가 넘는 건강한 성인의 근육량이 증가하고 몸에 균형이 개선됩니다. 2014년 노화된 임상 중재에서 발표된 연구의 연구자들은 우유 단백질 카제인과 유청이 몸에 연료를 공급했을지도 모른다고 말했습니다.
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